火鍋食材超市加盟品牌店綠康肉業(yè)帶來(lái)美食新體驗(yàn)

火鍋食材超市加盟品牌店綠康肉業(yè)帶來(lái)美食新體驗(yàn)。火鍋市場(chǎng)進(jìn)入高度飽和的狀態(tài)，同質(zhì)化非常嚴(yán)重。到這幾年更不用說(shuō)了...沉迷在這種飽和競(jìng)爭(zhēng)維度下，肥牛都要囤貨了吧。那如何在同行業(yè)中標(biāo)新立異呢？

1.同緯度飽和尋找新的經(jīng)營(yíng)模式

產(chǎn)品定位、店面選址以及品牌影響力，都是目前火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)，而廣州這家超市火鍋，則打破了常規(guī)的經(jīng)營(yíng)模式，用立買立食的方式，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是在超市購(gòu)買食物順帶直接吃！火！鍋！這完全是素食主義者和肉食主義者和平相處、共同美好進(jìn)食的火鍋平臺(tái)啊！這家火鍋店沒(méi)有菜單，擺在 保鮮架上的食物已經(jīng)非常直觀了，和你平時(shí)逛超市一毛一樣，就餐模式和自助餐差不多：自選食材+先結(jié)賬。

但說(shuō)和自助餐沒(méi)什么兩樣我就要生氣了，自助餐選完菜買單一屁股坐下就可以吃，對(duì)比涮火鍋材料這個(gè)美好的過(guò)程你能不享受？嗯？除了能夠節(jié)省一部分的人力成本之外，還提倡了一種新的消費(fèi)理念和方式，自選自取這種模式可以避免點(diǎn)太多菜品，吃不完而浪費(fèi)。畢竟光盤(pán)行動(dòng)，從你我做起。除此之外，平時(shí)糾結(jié)自己吃的少卻要和別人AA的同學(xué)們，這種模式可是你們的救星，因?yàn)槊看稳〔硕伎梢詥为?dú)買單，自然形成AA制的消費(fèi)方式，你再也不用吃了兩條菜還要給100塊了。

2.食材透明化改變消費(fèi)模式

傳統(tǒng)火鍋店顧客消費(fèi)總金額=食材成本+人力+租金，這種情況下菜品信息往往不透明，顧客對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正把控。而這種以超市火鍋的模式將食材供應(yīng)和消費(fèi)成本透明化，顧客可以清楚的去挑選自己想要的食材，消費(fèi)觀念從被消費(fèi)轉(zhuǎn)變成自愿消費(fèi)，這種形式給顧客自己選擇和決定的權(quán)利，餐廳的翻臺(tái)率可是蹭蹭的往上漲。